생두 재고 관리, 다른 사장님들은 어떠세요?

콜롬비아랑 에티오피아 생두 꾸준히 받아서 로스팅하는데, 재고 관리하는 게 제일 골치 아프네요. 특히 날씨나 시기에 따라서 소비량이 좀 달라지다 보니 넉넉하게 두기도 애매하고, 부족하면 또 문제고… 다들 어떻게 관리하시는지 궁금합니다. 좋은 팁 있으시면 알려주세요!